Этот отель типа «постель и завтрак» находится в доме виноградаря, в коммуне в Троз-Минервуа. Его окружают виноградники. К услугам гостей пышный сад и меблированная терраса у открытого бассейна. Во всех номерах отеля типа «постель и завтрак» Sous L’Olivier установлен душ и предоставляются бесплатные туалетные принадлежности. Гости могут пользоваться принадлежностями для чая и кофе. Один из номеров с каменными стенами выходит окнами на горы и бассейн. Каждое утро в отеле накрывают континентальный завтрак с домашними кексами, джемами и свежими фруктами. По предварительному заказу хозяева могут приготовить ужин из доморощенных овощей. В летнее время трапезу сервируют у бассейна. На всей территории этого отеля типа «постель и завтрак» предоставляется бесплатный WiFi. Автомобиль можно бесплатно оставить на охраняемой парковке отеля. Расстояние до коммуны Каркассона составляет 25 км. Кроме того, в распоряжении гостей гараж для велосипедов и мотоциклов.